Ana María Rincón Gaviria

Ha participado en procesos de diseño e implementación de alternativas de alimentación saludable en espacios escolares, con el propósito de capacitar y ofrecer a estudiantes y padres alternativas alimenticias sanas, así como en el diseño de snacks saludables a base de germinados y fermentados para reemplazar la oferta actual de comidas procesadas. Ana María se mantiene activa en los escenarios de discusión y desarrollo de temas de actualidad en materia de nutrición, visitando anualmente Expo-west, el más grande escenario innovador en temas de alimentación sana en Estados Unidos.