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Propietaria del restaurante LEO en Bogotá, Leonor Espinosa fue elegida como la Mejor Chef Femenina del Mundo, el más alto reconocimiento en el mundo de la gastronomía por The World’s 50 Best Restaurants.
Leonor Espinosa estudió Artes Plásticas en la Escuela de Bellas Artes de Cartagena de Indias y Economía en la Universidad Tecnológica de Bolivar. Dirige la cocina de LEO, una propuesta de alta cocina colombiana donde ofrece un recorrido por la riqueza biocultural de los distintos biomas colombianos y de El Casual, un concepto informal basado en tendencias culinarias. Además, es presidenta de FUNLEO, una organización sin ánimo de lucro dedicada a generar bienestar social en comunidades étnicas rurales que la llevó a merecer el Basque Culinary World Prize en el 2017.
Recientemente, Leonor Espinosa fue nombrada como la mejor chef del mundo por The World’s Best Restaurants. Su restaurante, LEO, durante los últimos dos años ha figurado en esta prestigiosa lista ocupando el lugar No. 48 en su última edición del 2021. De igual modo, durante siete años también lo hizo en los Latin America’s 50 Best Restaurants, lista que también le otorgó el premio a mejor chef femenina de América Latina en 2017 y la Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2020. En su palmarés también destacan el haber ocupado el lugar 98 en Top 100 The Best Chef Awards 2021 y el quinto por el Travellers’ Choice Winners Tripadvisor 2020.
Leonor Espinosa cuenta con varias publicaciones, entre ellas 'Leo el Sabor', un libro donde relata historias de los fogones ancestrales y plasma una visión moderna a través de su vivencia en siete comunidades afrocolombianas e indígenas. De igual modo, es autora de 'Lo que Cuenta el Caldero' sobre sus recorridos por el país contado a través de mágicas y realistas crónicas culinarias.
